пʼятниця, 29 серпня 2014 р.

ДЖЕМ "ДЮШЕС"

Для любителей сладенького-вкусненького, не пропустите!!!! :)) Как раз для нынешнего грушево-яблочного раздолья. Что интересно - варила повидло, в прошлом году так и вышло, а в этом - конкретный джем получился, не пойму почему, может яблоки какие-то "сверхпектиновые" были.
Рецепт простой, вот точные пропорции, увы, сказать вам не могу, уж больно разные у нас продукты, смотря кто где живет. У меня в этот раз получилось на 1,8кг груш сорта "Лесная красавица" 1,2кг яблок неизвестного мне сорта (бабуля, у которой покупала, на мой вопрос, а что за яблоки сказала "та не знаю, дитино, ще за мого батька дерево було"). ВЕС ФРУКТОВ УЖЕ ОЧИЩЕННЫХ - БЕЗ КОЖУРЫ И СЕРЕДИНОК. Перед тем как чистить фрукты, НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ в большую миску налить холодной воды и насыпать туда лимонной кислоты, так, чтобы на вкус было довольно кисло, но не так чтоб аж горчило. Чистим фрукты, я сначала нарезала четвертинками, - каждый кусочек бросаем в эту кислую воду, так наши фрукты не потемнеют, пока мы всё почистим. Очищенные фрукты режем на мелкие кусочки (примерно 1см*1см, но с линейкой я не мерила :))) ), или если есть мощный блендер, можно быстренько сразу всё превратить в пюре и уваривать пюре, мне больше нравится, когда в готовом продукте всё-таки попадаются маленькие кусочки фруктов, засыпаем в кастрюлю-таз-или что у вас есть и на медленном огне увариваем  в половину и после этого добавляем сахар. Я варила кусочками, поэтому в процессе уваривания обычной толкушкой для пюре раздавливала самые упорные, не желающие быстро развариваться кусочки. Груши у меня в этот раз были полуспелые, а яблоки откровенно зеленоватые и жутко кислые, поэтому сахара я положила 1,7кг. В результате мне теперь кажется сладковато, а остальные едоки говорят, чтобы я не валяла дурака.:) Воду никакую не добавляла, потому что фрукты были очень сочные, а вы смотрите, если не хотят сразу пускать сок, добавьте с полстакана воды, чтоб не пригорело. Как фруктовое пюре с сахаром закипело, готовим банки и варим, как обычно, "до стоячей капли". И вот тут фишка - как только масса готова, выливаем туда 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока, как только закипело с соком - быстренько раскладываем по банкам и укупориваем. Ставим до остывания донышком вверх.
По рецепту всё. Зацените медовый цвет и мармеладную консистенцию!
Если будете придирчиво рассматривать мои баночки, вот это белое по периметру под крышками - это не джем повылезал, а я банки не протёрла :), это я дополнительно, чтобы мои повидло-джемы-варенья не портились при комнатной температуре, после полного остывания банок заливаю крышки по резьбе расплавленными парафином - моё ноу-хау, он затекает в малейшие щелочки и перекрывает доступ воздуха под крышку. Так точно ничего не прокиснет и не взорвется. Баночки я использую многократно, со временем крышки "разбалтываются", так что подстраховываюсь.
И еще немного сантиментов - почему такое название, "Дюшес". В моем далёком советском детстве была такая грушевая газировка "Дюшес" (да и есть реально такой сорт груш), почему-то она у нас была жуткий дефицит, а мне она нравилась чрезвычайно, и если мне родители покупали бутылку этой газировки, или в автомате с газводой был сироп "Дюшес" - это был праздник. Так вот сочетание вкуса груша+яблоко+лимонный сок, даёт именно тот вкус, из детства...
При копировании статьи ссылка на оригинал обязательна!

пʼятниця, 22 серпня 2014 р.

ПТИЧКИ-ЯГОДКИ

Еще не делала открытки с тегами, новая ступенька, так сказать.:) Август - месяц яркий, урожайный, но уже несет в себе предчувствие осени. Вот какое-то такое настроение...
Вот так открытка и тег по-отдельности
Использовала бумагу Pink Paislee London Market, птичка - из бумаги 7 Gypsies. Листочки - штампик "Чарівна мить" (кстати приятно удивлена качеством оттиска, надо будет повнимательней присмотреться к линейке их товаров), штамповала по ватману, почпоканому разными дистресс-подушечками и побрызганному водой. Фон под птичкой - штампики Прима и Ольги Котляровой.
Тежик сам по себе :), тонкий картон+бумага Scrapberrys
На теге веточки - трафарет TCW и дистресс  vintage photo, птичка - штампик Прима, ключик был просто металлический блестящий, я его покрасила коричневым Стазоном.
Поучаствую в задании блога Штампомания "Сладкая парочка", в августе это крылья и ключ, до 14 сентября
Для декора использовала билетик Тима Хольтца, колосок (чуток прошлась по нему золотой краской для натирания) и флористическую проволоку, гипсофилы, бусинки, рафию, шпагат, бордюрный дырокол МС, вырубки-шестренки (девочки, простите меня, не помню, чей подарок, но СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!)
При копировании статьи ссылка на оригинал обязательна!

неділя, 17 серпня 2014 р.

"ОТОГНУВ УГОЛОК ЗАНАВЕСКИ..."

... мы видим небольшое овальное окошко. А в это окошко заглядывает из прохладного сада кисть сирени, ну и что там у нас еще под окошком-то выросло...:)) А выросли у нас "ландыши" из хвостиков от розочек и жемчужных бусинок разного размера, гипсофилы и веточка-"снежноягодник" - удивительный кстати кустарник, робкая розочка.
 Это немного в профиль:
 Поучаствую в задании блога Spellbinders в Україні  "Листівки з віконечками за допомогою ножів Spellbinders"

У меня набора ножей-овалов нет, использовала  овальный нож из набора Spellbinders "Card Creator" - A2 Filigree Delight, S5-177. 
Бумага - серый картон разной фактуры, подложка - бумага TGC. "Занавеску" имитируют  мотивы из текстильных кружев, клеила на Момент-Кристалл. Серединка цветочка по центру - белая натирка Scrapberrys на кусочке мешковины, немножко лохматенькая получилась :). Сердечко - вырубка дырокол МС, добавила кусочки украшений из половинок жемчужин TGC, тычинки и бантик из вощеного шнура.
При копировании статьи ссылка на оригинал обязательна!

четвер, 7 серпня 2014 р.

БИАТЛОННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

Для меня самой загадка - почему у человека, бОльшую часть своей жизни, прожившего в южных широтах (это я про себя) любимый вид спорта - биатлон. Из вредности, что ли? :)
Гонки стараюсь не пропускать, тусуюсь на спортивных сайтах... чем я занимаюсь...:)))
И вот очередной этап - настольный календарь. Конструкция "тоннель". Размер 13*3*10см. Бумага TGC Old Paper - сама коробочка, вырубки Marianne Design - Pine Trees Horizon и Winter Village Horizon из бумаги BasicGrey. Сосульки - нож Spellbinders "D-Lites" - Icicles.
 Вот так по бокам:
   Сверху оставила коробочку открытой, вдруг "задник" понадобится переклеить, всё-таки новый сезон впереди. :) Хотя наверное будет ожидаемый спад, но это неважно. Еще добавила дырокольные елочки от МС - очень похожи на те, что режут ножи. Пять пуговок внизу символизируют пять закрытых мишеней на каждом рубеже. "Мишени" размещены группами, потому что при стрельбе биатлонисты задерживают дыхание и многие делают новый вдох как раз после третьей мишени. А еще стало похоже на старый "кнопочный" телевизор - когда переключать каналы (а их было аж два ) можно было только кнопками на передней панели. Добавила немного текстильной тесьмы, пуговки-снежинки. Сам календарь - на обороте, использовала листики из отрывного настенного календаря, они сами по себе желтоватые, вполне себе винтажные. Никакого декора там нет, так что даже и фоткать не стала. Скоро-скоро уже новый сезон... ждем-с :)
При копировании статьи ссылка на оригинал обязательна!