Вот и потеплело, появляется первая сочная хрустящая весенняя зелень. Но я не о ней, а о более поздних заготовках. Прошлой осенью у нас был просто сумасшедший урожай винограда. Попробовала приготовить виноградное желе, сама не ожидала, что получится тааааак вкусно. Открыли банку только сейчас - хотели убедиться, что применение желина не оставляет какого-либо химического привкуса. И таки не оставляет! Слопали с блинчиками просто в один момент - это жалкие остатки, соскребла со стенок и с донышка в блюдце, нет чтобы сразу сфотографировать.
Делала четко по инструкции на пакетике: 20 грамм желина на 1 литр виноградного сока с сахаром, в процессе закипания снимала пенку - мммм, какая она была вкусная!!!!, а цвет - изумительный, розово-сиреневый, закипело - варила ровно 5 минут, налила в прогретую банку и закрутила. Количество сахара давать не буду - можно класть по вкусу в зависимости от сахаристости винограда. Виноград желательно брать типа Изабелла, чтобы был ярко выраженный вкус и красивый цвет, наш даже не знаю как и называется, у него крупные круглые ягоды с активным мускатным привкусом, без тёрпкости.
Если обстоятельства позволят, этой осенью сделаю обязательно, хочу попробовать положить желина больше, чтобы консистенция была похожа на мармелад.
Приятного аппетита!
И я хочу такую вкусняшку...да с блинчиками))))
ВідповістиВидалитиДействительно вкусняшка получилась, а делается просто и по времени не очень затратно. Уже жалею, что только одну баночку сделала. Даст Бог - осенью повторю.
ВидалитиЛен, так, наверное, можно с любым другим соком так делать? Например, с клубникой, а?
ВідповістиВидалитиЛеночка, я вот как раз на клубнику и нацелилась, только хочу сделать не из сока, а из клубничного пюре, из нашей местной клубники, на наших песках такая ароматная растёт. Должно получиться похоже на конфитюр.
ВидалитиКласс! В своих мечтах занимаю очередь на дегустацию! Девчонки, записывайтесь! Я - первая! :)
ВидалитиЕжели получится вкусно и фотогенично - отчет гарантирую. Жаль, что вкус и запах пока передать через монитор нельзя.:)))
Видалитикласс, домашнее - всегда самое вкусное и полезное!
ВідповістиВидалитиМашенька, спасибо! Бери на вооружение, вы ведь теперь тоже в виноградном краю живете.
ВидалитиЛена, а у меня столько винограда просто пропадает! Беру на заметку твой рецепт :)
ВідповістиВидалитиТанечка, конечно бери! :))) Виноградный сок - конечно дело хорошее, но ведь хочется и чего-нибудь вкусненького-необычненького.:))
Видалити